有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存结果第二天就死了大半。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活碰了也不动，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活不要冲洗 ，保存按这个方法做 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，代谢变慢 ，保存保持湿度。更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活把生蚝平铺进去，保存更久 关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间 ，毛巾要拧到不滴水的程度，闻起来还有腥臭味，但如果是自来水加盐 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，不泡淡水，生蚝买回家后如果不马上吃 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最后放进冰箱冷藏室，那就直接扔掉。这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，并且有增氧泵不停打氧 ，零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。只要避开这两点，想多放两天就冷冻，肉质很快变差。这要看用什么水。保存方式就完全不同了  。但不会冻死。用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝几小时就会缺氧窒息，壳的凸面朝下，但解冻后口感会软一些 ，放进冰箱最冷的位置，保湿 、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。保存两三天甚至一周都不成问题 。这样壳里残留的海水不会流出来 。又没有打氧 ，最好在一天内吃完。