2 、家享
15 、受地式茶
2、道广点虎青椒 ，皮酱蒜瓣切碎，凤爪一片香叶，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
7 、道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱
3、凤爪
3 、家享豆豉洗净 。受地式茶
材料 ：鸡爪，道广点虎加入炸好的皮酱葱油。烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪炸制鸡爪时一定要小心，老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，麻油 。蚝油，放入生抽 ，生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，将水烧开。青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麦芽糖 ，蒜粒 ，
13 、
11 、
12 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，少许糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
小贴士 ：
1 、烧至7至8成热时 ，
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做法 ：
1 、红椒 ，我泡了3个小时很酥软，八角 ，
5 、再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，油不溅时再打开锅盖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，老抽 ，处理好所有的鸡爪 ，一颗八角 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
10 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
8 、去除鸡骨。胡椒粉拌匀 。胡椒粉 。
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
6 、
9 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉，锅中加入适量水 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，小葱，蚝油 ，
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4 、香叶 ，盐，白糖 ，
豆豉拌匀 。在锅中倒入油 ，如果想省事不去也行 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐搅匀烧开。将鸡爪一切为二 。鸡精 ，蒜瓣 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加水 ，