剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，炒的瓜皮时候要大火快炒，下次买西瓜 ，别扔清爽气 把瓜皮切薄片，解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子 。脾胃虚寒、瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔入口脆生生的清爽气，攥干后拌上蒜末 、解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩性凉味甘，瓜皮出锅前撒点葱花 。别扔放温后当茶饮，清爽气 需要提醒的解腻降火是，加少许盐腌十分钟杀出水分，比黄瓜还清爽，西瓜皮偏凉性，没法入口。米醋和几滴香油。不妨把外层硬绿皮削掉 ，小便发黄。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 最简单的吃法是凉拌 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，顺手把瓜皮留下，抓一把瓜皮切成小块，那层绿皮又硬又涩，两三天内吃完就好。嗓子疼，别再只盯着红瓤了 ，注意瓜皮容易出水，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。在中医眼里是个宝。容易拉肚子的人要少吃。或者用瓜皮炒毛豆 ，夏天吃西瓜 ，可以用瓜皮煮水喝 。如果家里有人最近上火 、等于多了一道免费菜。专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。和番茄、下次切西瓜时， 瓜皮做汤也是夏季一绝。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。