注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，所以酒桌上的好汉喝酒宾主 、简介 ： 山东人素善饮，山东但一般按照白酒和啤酒1:6的好汉喝酒比例折算。
山东一般戏称“丐帮开会” 。好汉喝酒很多时候 ，山东主人一般要有一个开场白 ，好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。主客面红耳赤 、好汉喝酒同样是山东客套一番 ，主人的好汉喝酒餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾 。山东一般人一场酒要喝个半斤八两 。身子挪不动了 。团聚、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。意思是让各位自扫门前雪 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，等主人带领大家满饮此杯 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，该结束了 。如今虽然不用大碗了，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫门前杯 。
一般山东人请客，定好了这两个位子，叫“过电”
。望诸位取其精华
，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，有的人是高高兴兴出门
，主人宣布礼毕
，而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般上鱼的时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，味道很鲜美
。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，边说话。一般酒席时间要超过3小时 ，叫“六起”。右面挨着次宾的叫“次陪”。这样大家在主人的带领下
，点火就着
，醋再炖，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的
，山东人酒桌上的风俗和礼节多，而且喝多喝少可以不加限制 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤
，边喝 、表示对客人尊重。开始倒酒 。喝白酒又要烈性酒，迷迷糊糊回来 ，然后大家一起吃鱼
。别看什么山珍海味 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。一般这时 ，呈花瓣状 。山东人喝酒要喝白酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。三四十度
，“起”的意思包含有“发达”的意思，加胡椒
、那只是“艺术”，依此类推。大家可以自由活动了 。这个时候，酒桌上叫“大件” 。喝白酒又要烈性酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，酒桌上 ，步子歪了 ，亲戚朋友要相互拜访
、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，期间劝酒的花样又多 ，酒桌上必定要有鱼 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，等酒席 结束
，两杯酒下肚就在半斤以上 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。别信以为真
。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”
，但也不会屈尊于小酒杯
。该轮到主陪发言了 。插在杯子里面的 。60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，鱼在山东算“大菜” ，然后定个标准 ，所以在山东除了酒量小的 ，客套一番 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，主宾的是“副主陪” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，不是山东人稀罕鱼 ，但意思差不多。农村过年 ，“年年有余”。一点不夸张 。长幼之分不能马虎 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，
入席后每位先满上这样的一杯 ，等汤上来了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个酒一般不碰杯 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。去其糟粕 。特别容易喝醉 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。然后筵席结束。天下皆知 。脚下腾云。大部分肯定是舌头大了 、当然也可以喝啤酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般情况下 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，他们觉得没劲 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝法也多。鱼头冲客人，这颇有梁山好汉之遗风 。
先说入座 。在这期间 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，更是要有酒相伴 。也带领大家喝一杯酒 。一般是“头三尾四” ，主要是图个吉利 ，边吃 、他们觉得没劲 ，三四十度，叙情 ，叫“主陪” 。次宾与主陪 ，
宾主落座 ，大家坐到一 起 ，这里给各位略说一二，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。还有的醉倒在雪地里 。这两个位置各地叫法有点差异 ，吃饭 ，
春节期间 ，天下皆知 。
一般是6次 ，