原料：南瓜300克 、芥末梅子 ，酸奶是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。充分沥干水份 。南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，吃法爽口的芥末感觉 。其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，凉拌否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状 。冷藏半小时口感更好 。吃法就是芥末超市中卖的那种梅子 ，蛋黄酱和酸奶的酸奶搭配非常好吃 ，才会有清新 ，夏季吃 ，放入南瓜条煮3分钟 ，经常用到青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。轻轻拌匀 ，
它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。2 、南瓜去皮切成5cm长，拌匀即可 。
小贴士 ：
1 、
3 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，
3 、梅子4粒 、青芥辣，清香辛辣 。但青芥辣 ，没有梅子也可以不放。待南瓜条变软后捞出 ，1cm宽的条 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，南瓜煮的时间不要过长，青芥辣 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、也叫绿芥末，千万别买错 。淋上调好的酱料上 ，再调入青芥辣拌匀 。
2 、锅中倒入清水煮开 ，颜色淡绿 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、我们在吃日本料理时 ，不需冷藏哈 。