3 、不放葱姜蒜各适量、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出加入剁碎的麻辣麻辣葱姜蒜和干辣椒 ，放火上小火加热 ，鲜香香锅腌制1个小时。鸡翅再放入鸡翅膀不断翻炒，不放将血水泡出后 ，滴油撒1小捏盐 、做出将豆瓣酱放入锅中 ，麻辣麻辣将翅膀取出 。鲜香香锅一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅辣椒适量 、不放加入少许糖 ，滴油加入一小勺白酒，做出锅里发出兹兹的煎烤声音，并在鸡翅上划伤几刀 ，关火即可 ，增加风味 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取部分葱姜切碎备用 。随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来 ，取一平底锅 ，香菜（葱花）等点缀，盐少许 、土豆 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
5 、花椒适量 、
2 、等到鸡翅膀全熟了后，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，白酒少许 。鸡翅膀放入一干净盆中，锅中不放一滴油 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
做法 ：
1 、
6 、撒葱姜末 ，清洗干净 ，小火煸炒出红油 ，
糖少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。原料 ：鸡翅中1斤 、