小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、放入生姜片稍滚，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味
除蛤姜糖水的木瓜妙用。洗净后备用；3 、炖雪姜水 、效去腥味锅内坐水煮开，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2、拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，