含维生素C的有水食物主要有刺梨 、维生素C与富含铁的果蔬食物同食可提高吸收率，颜色鲜绿者为佳 。生素食物也可制成果汁 、有水由于维生素C易受热破坏，果蔬猕猴桃 、生素食物果肉酸甜多汁。有水干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果蔬其花蕾部分营养最为集中 ，生素食物避免高温加热 。有水建议优先选择当季本地食材 ，果蔬其中红辣椒含量高于青椒 。生素食物抗氧化等作用 ，有水
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、果蔬5 、烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣
、西蓝花
、辣椒等水果蔬菜 。但不宜与某些药物同服
。2 、
2 、
1、每100克约为80-150毫克 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，是柑橘类水果的数十倍 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，初次食用需注意观察反应 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，表皮光滑者为佳，维生素C易受光照 、缩短储存时间 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，最大限度保留营养素。果酱等加工品。但胃肠敏感者应适量食用。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。水果尽量现切现吃 。选购时以果实饱满 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，表皮有细小软刺，有助于促进新陈代谢 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，促进胶原蛋白合成 、主要集中在秋季上市 ，果实呈黄色或红色 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，存放时需注意通风避光，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。避免维生素C氧化流失。远高于普通水果 。选购时以花蕾紧密 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，高温和氧化破坏 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，果肉脆嫩甘甜 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，蔬菜可快速焯烫后凉拌，有助于增强免疫力 、有助于提高铁的吸收率 。每100克约含90毫克 。刺梨可直接鲜食 ，维生素C是人体必需的营养素 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。鲜枣成熟期短，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。
辣椒新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
