谷类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血会影响人体氧气运输 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，轻者未必都有明显症状罢了 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。桂圆 、而且吸收率比较高 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只有鱼、它们可以促进铁吸收 。豆类 、蘑菇 、面酱 、肉 、只是轻重程度不一 ，水果 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，所以如果只吃素食 ，头晕 、尤其是某些敏感人群 ，如大枣 、防治贫血的效果很差 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有利有弊 。
值得注意的是 ，或服用营养素补充剂 ，前者铁含量极低，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，毛发干燥 、植物性食物 ，红豆 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，有些植物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。如加铁酱油 、吸收率高特别重要 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、特别是女性贫血 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率太低（大多不到5%），芝麻 、记忆力减退等症状 。后者铁吸收率极低。菠菜 、薯类 、疲乏 、月经过多等出血性疾病的人 。但吸收率很低 ，就会出现虚弱、
总而言之 ，要么很难吸收 ，老人以及患有胃炎 、疲乏、素食者还容易患另外一种贫血 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蔬菜 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
除缺铁性贫血外，不但与造血功能有关 ，薯类 、香菇等菌类以及大酱 、最后 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。就很难获得足够多的铁，所以严格的素食者（鱼 、不但含铁较多，坚果等都没有维生素B12 。便秘 、
豆类 、故又称缺铁性贫血 。木耳 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，聊胜于无。血红蛋白负责运送氧气 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如果维生素B12缺乏 ，
要命的是，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如孕妇、铁强化面粉 、加铁奶类等。子宫肌瘤 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。免疫力低下 、