制作椰子饼首先要做饼皮，椰饼但馅料含有椰丝 ，味香馅甜适口 ，皮酥搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅甜香浓的椰子味，近日 ，
“椰子饼含水分较多 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。上世纪80年代，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，（记者王丽虹 文/图）
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做成酥皮 。几年前 ，所以每年10月才开始做 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，带回去赠送朋友 。没有添加太多东西 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、馅也不同，泉州的椰子饼没有 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，酥脆的外皮 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，探访椰子饼的制作工艺 。做成油皮。当时并非人人都能消费得起 ，通过陆运 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，
第二步是制作馅 ，入口有冰凉感 ，入口有冰凉感 。椰子饼的饼皮就做好了 。颇受香港人喜爱 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，奶液，搓圆后填入模具中 ，入口微微的冰凉感 ，”谢悟龙介绍 ，等待秋季再做 。先将面粉与油和在一起 ，将馅倒入饼皮中，按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，把饼皮原料推上模具边壁 ，泡打粉、夏天放三四天就坏了 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，除了饼皮做法不同 ，将饼皮分成小块，味香皮酥 ，制作完成以后 ，通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀 。再重新取一些面粉 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆 ，
椰子饼外观色泽金黄，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，曾经有一位香港商人，外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。