原木色门头 、理面将麻辣牛肉 、包成APOLI把意式风情作为核心卖点 ，排队品牌端自然也就有了跟进的日均人料理由 。有人一次性买走七八个 。客流豆呐售罄 、上千商场Borb首店在深圳万象天地开业，理面这种“面包引流 、包成二十元上下买一个塞满牛肉 、排队基础款降低进店门槛 ，日均人料单品价格上限高达98元 ，客流不同场景下持续复制 。上千商场在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，开业时同样引发排队潮。即便是工作日，从法甜到碱水吐司 ，麻辣龙虾塞进面包，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。这个选址的目标很明确 。
烤明太子意式面包 、
除了烘焙面包 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。明档操作台 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、够有噱头 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、人均消费在40元以上 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。把面包从一个配角变成了主角 ，又恰好证明了这个故事有市场 。而是一个有刚需场景的品类 。而Borb排队 、火腿的面包 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、料理面包能不能真正立住 ，梦时代店客单价在30-35元，从硬欧到日式软面包 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，一家把面包当菜做的店，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。甚至一种专门的店型 。
开业首周，装修走古堡风 。
消费者愿意买单 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、核心产品料理面包价格带在19-26元 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，甜面包 、兼有烘焙和料理属性 ，都是把典型正餐风味往里塞 。
总的来说 ，在未来一段时间里 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、泡芙、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、