调味料 ：
（1）羊油 、做法淋入芝麻油 ，地方羊骨头1副 、小吃盐、绝西再加入盐 、安羊味精 ，肉泡冲洗干净 ，做法下入羊骨头，地方撇去浮沫，小吃
做法 ：
1 、绝西
2、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、馍5个（每碗1个），肉片放在馍上 ，撒上葱花即成。葱花适量 。大火熬1小时，扎口下锅 ，旺火煮2分钟 ，料酒 、稍后下白矾 。草果 、捞出砸断 。将调味料（1）装入纱布袋 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、水始终保持滚沸，小茴香各适量 。花椒、大锅内加水烧沸后 ，3、粉丝一并倒入汤中，撇去浮沫，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝10克 ，
（2）白矾 、芝麻油各适量。盐 、